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Le banana bread léger et sans beurre
 Les ingrédientsNombre de personnes : 83 bananes bien mûres400 g de farine100 g d'édulcorant en poudre100 g de yaourt nature 0%2 oeufs100 g de noix concassées1 c. à café de levure chimique1 pincée de selLa préparationTemps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 60 minutesPréchauffez le four à 160°C.Pelez et écrasez les bananes à la fourchette dans un saladier.Ajoutez le yaourt nature, les oeufs, l'édulcorant, la levure et le sel puis mélangez bien.Ajoutez les noix concassées et remuez en ajoutant la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène.Versez la préparation dans un moule à cake en silicone.Enfournez pendant 1 heure en vérifiant la cuisson.Laissez tiédir puis démoulez.Dégustez froid de préférence.#recette Le #banana #bread #léger et sans beurre
08 Fév à 12:20
Poulet portugais classique
poulet portugais grillé au BBQ! Simple à préparer et totalement savoureux en bouche, ce poulet portugais est parfaitement assaisonné à l'huile d'olive et du jus de citron. Un repas qui fera le bonheur de la famille et comblera tous les appétits, du plus petit au plus grand! Voici une #recette classique de # Durée totale :5 h 15 minPréparation15 minCuisson1 hRepos4 hINGRÉDIENTS :10 ml (2 c. à thé) d'épices piri-piri (à défaut 2 c. à thé de sauce piquante au choix)15 ml (1 c. à soupe) de paprika doux4 gousses d'ail22 ml (1 1/2 c. à soupe) de vinaigre de vin5 ml (1 c. à thé) de sel (mettre si vous utilisez une sauce piquante salée)15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive65 ml (1/4 tasse) de jus de citron1 pouletPréparationPlacer tous les ingrédients, sauf le poulet, dans un robot et bien mélanger. Réserver.Commencer par retirer les morceaux de gras excédentaires du poulet. On peut ensuite procéder à la taille en crapaudine. On coupe à la verticale le long du dos, de chaque côté de la colonne, en partant des ailes. On écrase ensuite la volaille sur elle-même à l'aide des mains. Les cuisses se toucheront lorsqu'on affaissera le poulet.Répartir la marinade sur le poulet, sur toutes les faces. Laisser mariner au froid, couvert, entre 4 et 12 heures (le plus longtemps sera le mieux).Allumer le barbecue pour une cuisson indirecte. Cuire le poulet en cuisson indirecte d'abord, jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la cuisse indique 170 °F (77 °C). Badigeonner la volaille avec la marinade durant la cuisson. Placer le poulet directement au-dessus de la flamme pour les dernières 5 à 10 minutes. Autrement, cuire au four à 400 °F (200 °C).
18 Aoû 2018 à 19:47
Sauce Bolognaise onctueuse et facile
#Marre des #bolognaises toutes liquides ? Voici une #recette simple et pleine de saveurs ! INGRÉDIENTSpour 5 personnes2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 oignon700 g de viande haché pur boeuf1 grosse boite de tomates pelées ou 6 tomates fraiches pelées1 coulis de tomates1 cœur de bouillon Maggi ou 1 bouillon de légumes1 bonne cuillère à soupe de farineSel, poivreBasilic (3 feuilles)1 pointe de piment d'Espelette (facultatif)RÉALISATIONDifficulté : Facil Préparation : 10 mn Cuisson: 1 hTemps Total: 1h 10 mnPRÉPARATIONDans une grande casserole, faites revenir dans l'huile d'olive, l'oignon émincé et quand il est bien doréajoutez la viande hachée.Laissez la viande cuire environ 10 minutes, assaisonnez-la avec le sel et le poivre (et la pointe de piment).Quand la viande n'est plus rosée, ajoutez les tomates, le coulis de tomates, le bouillon de légumes, mélangez bien le tout, ajouter la farine et mélangez.Si nécessaire et selon vos goûts, assaisonnez à nouveau.Disposez les feuilles de basilic et laissez mijoter à feu doux encore 50 minutes (bien que ça soit cuit avant).Pour finirServez bien chaud avec quelques copeaux de parmesan râpé.
28 Mai 2018 à 21:42
Tajine de kefta aux poivrons au four / Recette facile économique pour Ramadan
Je vous propose cette délicieuse #recette tres simple et tres rapide à réaliserune recette économique avec plein de saveurCette recette est vraiment idéal pour les jours avenir et surtout elle sera parfaite pour le mois de #Ramadanc’est une recette que j’ai tiré d’un livre que j’aime beaucoup Anahidune recette qui m’a vraiment attiré et honnêtement je ne regrette pas une recette a garder sous le coude et a refaire tres bientôt inchallah.Ingrédients :500 g de viande hachée (vous pouvez faire moins tout dépend le nombre de personne )un oignon finement émincésun bouquet de persil finement ciseléun peu de poudre d’ail ou bien 2 gousses d’ail râpessel et poivre noir1c a c de paprika1 c a c de moutardeIngrédients pour disposer sur la surface de la viande :un oignon  coupé en lamelleune tomate coupées en rondelle2 poivrons couper en rondelles ou bien bien en petit cube1 c a s de tomate concentréeun verre d’eaude la pommes de terre couper en rondelles pour la friturehuile pour la friturefromage si vous voulezPréparation:Dans un grand saladier mélangez la viande hachée les oignons émincés le persil ciseléAjoutez le sel le poivre et le paprika la moutarde et bien malaxerHuilez un plat allant au four et étalez toutes cette viande dans le mouleAplatissez toute la surface de la viande hachée dans le mouleDisposez les rondelles de tomates l’oignons émincés  et le poivrons couper sur toute la surface de la viandeA part mélanger la cuil de concentrée de tomate avec le verre d’eau une pincée de sucre jusqu’à ce que la tomate concentrée soit complètement dissoutArrosez tout le plat avec couvrir de papier aluminium et mettre au four  a 200° a peu presa part faite frire les pommes de terre en rondelles et disposez les  en bordure du platréduisez la chaleur a 160° et remettre le plat au four pendant 10MNvous pouvez rajouter du fromage râpé par dessus
11 Mai 2018 à 00:17
Jari/Chorba frik Ramadan
Aujourd’hui je vous propose une délicieuse #recette de soupe par excellenceil existe plusieurs façon de préparer la chorba traditionnelle Algériennecette fois ci je partage avec vous la #chorba #frik ou djari frik une recette typique de l’est de l’Algérie une soupe a base de Blés concasséIngrédients :250 g de viande de mouton ou de veau100 g de viande hachée500 g de tomate fraiches1 c a s de tomate concentrée1 poignée de pois chiches trempés la veille dans l’eau1 bouquet de coriandre1 branche de céleri1 gros oignonun peu d’huileune cuil a s de smenSel , poivre noir ,1 verre de frik vert ou de blés concassés1 c a s de menthe séchéePréparation :1 / couper votre viande en dés2/ disposer la viande dans une marmite ou dans une cocotte ajouter l’oignon hachéla coriandre hachée , le paprika , le sel et le poivre noir l’huile et le smenajouter 1/2 verre d’eau et faites revenir quelques minutes a feu modéré .3/ ajouter les tomates passés a la moulinette et le concentrée de tomate diluer dans un verre d’eau .4/ laisser le tout mijoter sur le feu5/ mouillez avec environ 1 litre d’eau , ajouter les pois chichesterminer la cuisson6/ a mi cuisson de a viande versez le frik vert concassé dans la sauceterminer la cuisson7/ préparer la viande hachée avec une pincée de poivre et sel  paprika , un peu de menthe séchée8/ former des boules et plongez les dans la soupe9/ ajouter un peu d’eau chaude si vous trouvez que sa manque de saucesaupoudrez de coriandre ciseler et de menthe séche frottée entre les paumes de vos mainsservez bien chaud
10 Mai 2018 à 23:27
Tresse feuilletée jambon champignons et fromage
 Retrouvez ma recette de tresse feuilletée jambon champignons et fromage. Un feuilleté très facile à faire et parfait pour un dîner gourmand : en toute simpli Retrouvez ma #recette de tresse feuilletée #jambon #champignons et #fromage. Un feuilleté très facile à faire et parfait pour un dîner gourmand : en toute simplicité !  Recette proposée parsoledade54INGRÉDIENTS/ pour 4 personnes1 pâte feuilletée prête à dérouler1 échalote1 petite boite de champignons2 tranches de jambon3 tranches de fromage à croque-monsieur1 poignée de gruyère râpé2 cuillerées à soupe de crème fraîcheDu selDu poivreDe la ciboulette1 jaune d’œuf pour la dorureRÉALISATIONDifficultéPréparationCuissonTemps TotalFacile15 mn30 mn45 mnPRÉPARATION1Préchauffer le four à 180°C. Dans une poêle faire revenir l'échalote dans une noix de beurre puis ajouter les champignons pour qu'il n'y ai plus d'eau.2Saler, poivre, ajouter la crème et une cuillerée à soupe de ciboulette. Dérouler votre pâte feuilletée sur la plaque de votre four en conservant le papier sulfurisé en-dessous.3Délimiter au centre (sans découper) un rectangle qui servira à déposer la garniture. Découper de chaque coté du rectangle des bandes horizontales .4Mettre le fromage à croque monsieur sur le rectangle au centre de la pâte. Déposer sur ce même rectangle, les champignons, le jambon coupé en lanières et le gruyère.5Rabattre sur le centre les bandes en les croisant légèrement afin qu’elles se chevauchent.Pour finirDorer au jaune d’œuf et saupoudrer de ciboulette. Cuire 30 minutes à 180°C. Déguster chaud ou tiède.
27 Avril 2018 à 20:49
Pain d’épices
Bonjour, Aujourd’hui, je partage avec pour une délicieuse #recette de #pain d’#épices très moelleux et bien parfumé idéal pour changer des cakes classiques. A déguster avec un un thé bien chaud. Ingrédients : 100 g de lait 250 g de miel 100 g de beurre 200 g de farine 1 sachet(s) de levure 1 c. à c. de mélange pour pain d’épices 1 pincée(s) de sel 1 oeuf 50 g de cassonade 70 g d’écorces d’agrumes (ici orange et citron) Déco : pépites de chocolat ou sucre perlé (facultatif) Préparation : 1 – Faites chauffer le lait avec le miel et le beurre dans une casserole 2 – Dans un bol, mélangez la farine, la levure, les épices, le sel, l’oeuf et le sucre cassonade 3 – Versez le mélange lait, miel, beurre sur la farine et bien mélanger 4 – Ajoutez en dernier les écorces d’agrumes coupées 5 – Versez dans un moule beurré et fariné ou en silicone, et parsemer de pépite de chocolat ou de sucre perlé (facultatif) 6 – Enfournez dans un four préchauffer à 180° pour environ 50 min de cuisson (à vérifier avec la pointe d’un couteau) NB : Vous pouvez conservez le pain d’épices 3 à 4 jours (perso je met au réfrigérateur) il en sera que meilleur avec les arômes bien développées. Recettes proposées : - Crêpes soufflées aux pommes  - Mini financiers Amandes
06 Avril 2018 à 10:18
La Brioche Allemande Buchty
Bonjour, Aujourd’hui, je partage avec vous la #recette de la #brioche #Buchty, une recette qui à fait le tour de la blogosphère que je fais et refais tellement elle est moelleuse avec une mie filante à souhait. Si vous ne la connaissez pas encore, je vous laisse la découvrir…  Ingrédient :  500g de farine type 45 1 sachet de levure boulangère 20cl de crème fraiche entière 60g de sucre en poudre 2 oeufs à complétez avec du lait tiède (oeufs + lait = 200gr) 1 pincée de sel Sucre glace Préparation :  1 – Placer la farine au fond de votre bol, ajouter le sucre, le sachet de levure, la pincée de sel et mélanger le tout 2 – Ajouter le mélange oeufs/sucre, puis la crème fraiche 3 – Bien pétrir la pâte, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud environ 1h ( la pâte doit doubler de volume) 4 – Une fois la pâte levée, la sortir et la dégazer pour enlever l’excédant d’air 5 – Former des petites boules et placer dans un moule 6 – Couvrir à nouveau et laisser lever encore environ 1h 7 – Préchauffer votre four à 170° (chaleur tournante) et enfourner pour environ 20min 8 – A la sortie du four saupoudrer de sucre glace et déguster. Recettes proposées : Cigares aux amandes 
22 Mar 2018 à 22:35
Nougat Glacé aux Fruits Rouges
Bonjour, Aujourd’hui, je partage avec vous la #recette du #nougat glacé aux fruits rouges, un dessert frais, fruité et facile à réaliser qui clôtura à merveille un bon repas. Ingrédients : Nougatine : 80 g de sucre 50 g de crème liquide entière 2 c. à s. d’eau 50 g d’amandes entières Crème chantilly : 300 g de crème liquide entière très froide Appareil meringué : 80 g de miel 2 blancs d’oeufs 1 c. à s. de sucre 200 g de fruits rouges surgelés Coulis de fruits Préparation : Nougatine : 1 – Faites chauffer dans une casserole, à feu vif la crème liquide avec le sucre, les 2 cuillères à soupe d’eau jusqu’à obtention d’un caramel brun. 2 – Dès que le caramel est bien brun, retirez du feu et plongez immédiatement les amandes entières dedans. Remuez rapidement. Versez aussitôt la nougatine sur une toile et laissez refroidir 3 – Une fois refroidie, mixer grossièrement et laisser de côté La crème chantilly : 1 – Dans un bol très froid (placer de préférence le bol et le fouet au congélateur une demi heure avant), montez la crème liquide en chantilly pas trop ferme Appareil meringué : 1 – Montez les blancs d’oeufs en neige puis incorporez délicatement le sucre et le miel. Faites chauffer la préparation en bain marie tout en mélangeant jusqu’a atteindre les 50°c (aidez vous d’un thermomètre ) 2 – Retirez du bain marie et continuez a mélanger pour la faire refroidir 3 – Rajoutez délicatement la meringue refroidie à la chantilly, la nougatine et les fruits rouges 4 – Versez la préparation dans un moule en silicone et placez au congélateur toute une nuit 5 – Démoulez et servir accompagné de coulis et de fruits frais. NB : Vous pouvez remplacer les fruits rouges par des fruits secs Une recette que j’ai réalisé avec mon i-cook’in et voici le lien direct de la recette qui figure dessus.
17 Mar 2018 à 00:24
Galette des Rois à la Frangipane et Framboises
Bonjour, Aujourd’hui, je partage avec vous la #recette de ma #galette des rois réalisée ce weekend pour un repas entre amis. C’est le dessert du moment, il en existe sous différentes saveurs, chocolat, pistache, avec ou sans crème pâtissière…Ici j’ai choisie de rajouter quelques framboises qui ramènent un petit goût acidulé que nous avons tous bien aimé. Ingrédients : (6 à 8parts) Pâte feuilletée 250g de beurre très froid 250g de farine 120g d’eau 1c à c de vinaigre 1 c à c de sel Crème d’amande 120 g de beurre mou 120 g de sucre (cassonade pour moi) 2 œufs 1 c à soupe de vanille liquide 120 g de poudre d’amandes Quelques framboises Dorure 1 jaune d’oeuf Préparation : 1 – Couper le beurre en morceau, travailler le avec la farine et le sel 2 – Ajouter le vinaigre et l’eau, Mélanger jusqu’a obtention d’une boule de pâte ( c’est possible qu’elle soit collante et encore avec de morceaux de beurre, ne vous inquiétez pas c’est normal) 3 – Fariner légèrement un plan de travail, étaler la pâte en forme de rectangle, plier la ensuite en 3 en ramenant chaque côté au centre. placer la au frais pour 20min 4 – Sortir la pâte, tourner la d’un quart de tour et étaler de nouveau, plier de nouveau en 3 5 – Placer de nouveau la pâte au réfrigérateur pour 20min et répéter l’opération jusqu’a faire 6 tours. Crème d’amande: 1 – Travaillez au fouet et assez vivement le beurre mou 2  – Ajouter les 2 œufs et une partie du sucre semoule et continuer à mélanger énergiquement 3 -  Versez le reste du sucre, puis la vanille liquide et la poudre d’amandes. Mélangez au fouet sans blanchir 4 – Placer la crème d’amande dans une poche à douille pour garnir la galette Montage : 1 – Etaler deux cercles de pâte feuilletée 2 – Placer le premier cercle sur une feuille de papier cuisson, déposer la crème d’amande et laisser  2cm de pâte autour.  Ajouter les framboises 3 – Mouiller légèrement au pinceau les 2cm de côtés de la pâte puis recouvrir du deuxième cercle de pâte feuilletée 4 – Souder les bords en appuyant légèrement tout autour 5 – Placer la galette au frais pour 30min 6 – Préchauffer votre four à 180° 7 – Sortir la galette, badigeonner de jaune d’oeuf et dessiner des motifs 8 – Cuire environ 40min tout en surveillant votre four  NB : Ca reste un travail amateur qui peut toujours être amélioré mais c’est mille fois meilleur quand c’est fait maison et avec amour.Recettes proposées : Recettes Ramadan Rghifs et Batbouts farcis
13 Mar 2018 à 12:47





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TIZI-OUZOU: La liste des bénéficiaires des logements sociaux dévoilée

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Ingrédients: pour environ 28 pièces (selon la taille de l'emporte-pièce) 250 g de beurre 125 g de halwa turc 50 g de sucre glace 2 jaunes d’œufs 1 paquet de levure chimique 1 càc de vanille 80 g de cacahuètes grillées et finement moulues Farine au besoin (environ 500g) Décoration: Environ 400 g de cacahuètes grillées et moulues 1 pot de confiture d'abricot Préparation: Battre le beurre avec le sucre puis ajouter la halwa turc et bien mélanger Ajouter les jaunes d’œufs un par un ensuite les cacahuètes moulues Ajouter la vanille puis la farine avec la levure jusqu'à obtention d'une pâte souple et lisse Laisser reposer la pâte un petit peu Étaler la pâte sur un plan de travail fariné à 5mm d'épaisseur Découper les sablés à l'aide d'un emporte-pièce ou un verre puis faire une ouverture au centre à l’aide d’un petit emporte pièce Faire cuire pendant environ 15 minutes à 180° Une fois les sablés refroidies, les rassembler en les collant avec de la confiture Badigeonner les sablés de confiture à l'aide d'un pinceau puis passer aux cacahuètes et décorer avec du chocolat fondu. source : fan-decuisine